社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会（ＨＲＳ）主催の「第1回アンダー23レストランサービス技能コンクール全国大会」において、“安枝星さん（23）”が銀賞の栄冠を手にしました。
この大会は、プロのサービスマンを志す23歳以下の若手を対象としたサービス技能コンクールで、毎年10万人を超える来場者で賑わうビッグサイト“国際ホテル・レストランショー”において開催され、全国より予選を通過した35名の中より16名が決勝に進み、日頃から修得努力をしているサービス技能を競い合いました。

予選課題、決勝課題ともに普段の配膳の仕事とは縁遠い作業ばかりで、出場決定後、付け焼き刃で挑みました。
しかし、勤務先であるロイヤルSt.ヨークの山下マネージャーや臼井総料理長を始め、多くの方のご指導ご支援を頂き、入賞することができました。
この場を借りて深く御礼申し上げます。
また、この度銀賞を頂けたことは大変喜ばしいことではありますが、同時に自分の未熟さを痛感致しました。
現状に甘んずることなく、日々精進して参りたいと思います。

安枝 星

「レストランサービス技能検定」には1級・2級・3級のグレードがあり、合格した級に応じて国家技能検定資格である「（1級・2級・3級）レストランサービス技能士」を称することが国から認められます。
「レストランサービス技能士」はサービスに関する資格としては唯一の国家資格です。料飲サービスのプロを目指してどうぞ積極的に資格取得にチャレンジして下さい。

ワインに携わる人々の資質の向上とワインを中心とした飲料に関する知識の普及、サービス技術の向上、食品衛生の推進、飲食を提供する環境の衛生的確保などに関する事業を行い、これらの事業を通じて、人々に食文化の向上および豊かな食生活を提供し、飲食店の健全経営の振興に寄与するとともにワインに携わる人々の社会的な向上をはかり広く人間社会の福祉と公衆衛生の向上に貢献することを目的として設立されました。

学生時代より、約6年間ホテルで勤務していました。そんな時、当時グランドオープンの結婚式場で一緒にやらないか？と声をかけてもらったんです。
それがア・ビューでした。
最初は、当然わからない事ばかりでしたが、常に向上心をもって取り組む中で、ソムリエの免許を取得する事を決意したんです。
資格を取得してからは、さらに自分に自身が持てるようになり、よりいっそうのサービス向上に心がけています。

神野 雄一（平成17年度取得）